冷凍かぼちゃは、レンジで解凍して、皮を取り除き、滑らかになるようにつぶしておきます。
クリームチーズは室温に戻しておきます。

室温に戻したクリームチーズをボウルに入れて、泡だて器で、滑らかになるように混ぜます。三温糖60ｇも入れて、すり混ぜます。ゴムベラに持ち変えて…さらに、卵黄も混ぜます。

２のボウルに、生クリームやバニラエッセンスを入れ、薄力粉も振るいながら入れ、さっくりと混ぜます。

オーブンを１６０度に余熱しておきます。

別のボールに卵白を泡立てて、全体に白っぽくなったら、三温糖10ｇを加えて、ツノが立つまで、しっかりで泡立てます。

３のボウルに、４を３回に分けて入れ、メレンゲをつぶさないように、切るように混ぜます。
型に流しいれます。

160℃に温めたオーブンで、50分焼きます。竹串をさしてみて、付いてこなければ、オッケーです。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
冷めてから、切りましょう。