きゅうりとしめじのごま油炒め

しめじは手でほぐし、きゅうりは拍子切り、またはせん切りする。あさつきは小口切りしておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、まず、しめじから炒め、ある程度火が通ったらきゅうり、あさつきを入れ塩少々とラー油を入れてざっと火を通す。