家のとろろごはん。-レシピのメイン写真

家のとろろごはん。

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posshe2
posshe2 @cook_40034955

とろろご飯ってお酢入れないんだと初めて知った時は衝撃でした;;
家のとろろご飯はいったい・・・。でも未だに家はこればっかりです＋ｖ＋
このレシピの生い立ち
祖母も母もこれでした・・・。本気でこれがとろろご飯だと思ってました。
家ではおっきな丼か器に入れておいて各自が取って食べます。

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材料

4人前～
  1. 長いも １/２本～１本
  2. 卵 1個
  3. 酢 大さじ３
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 醤油 大さじ１
  6. お好みでもみのり

作り方

  1. 1

    長いもの皮を剥いて摩り下ろします。
    産地などによっては色が変わりやすいものもあるのでそういう場合は酢水に2～3分つけてから使うと変色しにくいです＊

  2. 2

    酢・砂糖・醤油を混ぜて三倍酢を作る。この分量は各家のお好みで変えてください。

  3. 3

    摩り下ろした長いもに三杯酢（好みがありますので味をみながら加えて下さい。）と割りほぐした卵一個を加えてよく混ぜます。＊出来上がり＊お好みでもみのりをかけて下さい。ぐ～るぐる混ぜて食べましょう＾０＾

コツ・ポイント

卵はめんどくさいのでそのまま入れてかき混ぜても割と大丈夫です＊卵が入るともったりとして酸味も和らぎます。でもさっぱりが良い人は入れなくても良いかもしれません。
ご飯にかけて食べると何倍でもいけますよ＊お酢でさっぱりしているので夏にもお勧めです＊もちろんそのままでも美味しいです。父は酒のつまみにそのまま食べてます。

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レシピ作者

posshe2
posshe2 @cook_40034955
に公開
posshe２です。どんくさいので未だに失敗のばかりしています。レシピも少ないし、ご飯日記のパンも初心者上がりですが、良かったら読んで行ってください。
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