固焼きそばの中華風あんかけ

焼きそばは、袋から出し、油は引かずそのまま、フライパンで焼く。（弱めの中火程度）

フライパンにサラダ油少々を引き、豚ひき肉、根しょうがを炒める、香りが出た処で、あんの材料を加え、煮立てる。

１の、焼きそばが、こんがりとした色になったら、取り出し、皿に盛る。

２の、あんに、水溶き片栗粉でとろみを付け、３の、固焼きそばにかけ、食卓へ。