☆干し芋ベーグル☆FP使用☆
sashimo @cook_40057985
干し芋を刻んでベーグルに！
ほんのり甘〜い♡
このレシピの生い立ち
FPについていたレシピをもとに、干し芋を入れてみました！
美味しくできたので、忘れないように覚え書きです。
☆干し芋ベーグル☆FP使用☆
干し芋を刻んでベーグルに！
ほんのり甘〜い♡
このレシピの生い立ち
FPについていたレシピをもとに、干し芋を入れてみました！
美味しくできたので、忘れないように覚え書きです。
作り方
- 1
干し芋を５ミリ角くらいに刻んでおく。
（レンジで１０〜２０秒温めると柔らかくなって切りやすい） - 2
ドライイーストを水で溶く。
- 3
材料すべてをフードプロセッサーに入れ、高速で約２分かける。練りが足りなければもう１分。
- 4
練り上がったら丸めてFPの中に入れて約３０分一次発酵。
- 5
２倍くらいにふくれたら取り出し、ガス抜きして４等分にまるめる。
- 6
ぬれ布巾をかけて１５分休ませる。
- 7
生地の真ん中に穴を開け、ベーグルの形に成形する。
- 8
成形した生地をオーブンで３0度４０分の二次発酵する。
- 9
お湯を湧かし、砂糖もしくははちみつを大さじ２杯くらい入れ、片面約３０秒ずつ茹でる。
- 10
オーブン200度で１５分焼く。
コツ・ポイント
茹でる時は煮立て過ぎないように。
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