牡蠣と白ねぎのパスタ☆牡蠣の燻製入り～♪

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めみー
めみー @cook_40047014

とってもカンタンな!牡蠣の燻製が入ってるとってもコクのある牡蠣パスタ♪燻製を入れるだけで、お店みたいな味に～!
このレシピの生い立ち
牡蠣のパスタにもう少しコクをプラスしたくて、アンチョビの代わりに牡蠣の燻製を入れてみました～♪

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材料

2人分
  1. パスタ 2人分
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. 鷹の爪 2本
  4. にんにく 1かけ
  5. 牡蠣 大6粒(普通サイズなら倍でも)
  6. 白ねぎ 20センチ
  7. 牡蠣の燻製缶 1個(小さい缶で５粒入っていた)
  8. 塩・胡椒 少々
  9. 白ワイン 100cc
  10. 粉チーズ 大さじ2
  11. パセリみじん切り 少々

作り方

  1. 1

    パスタはアルデンテにゆでる。

  2. 2

    パスタをゆでている間に…→

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、種を取った鷹の爪、半分に切って芽を取ってつぶしたにんにくをいれて弱火でじっくり香りを出す。

  4. 4

    にんにくが色づいてきたら、1cmの輪切りにした白ねぎを入れて少し焼き目がつくまで炒める。

  5. 5

    ④に刻んだ牡蠣の燻製を入れて少し炒め、そこに洗った生牡蠣を入れて塩胡椒し、白ワインを入れて沸騰させる。

  6. 6

    茹で上がったパスタを⑤に入れ、粉チーズ、塩胡椒で味を調え、仕上げにオリーブオイルをたらす(分量外)。

  7. 7

    皿に盛って、パセリを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

鷹の爪やにんにくが焦げそうになったら取り出しておき、⑤の白ワインを入れてから戻してもOK♪
白ねぎの代わりに白菜でもおいしいです♪

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レシピ作者

めみー
めみー @cook_40047014
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いつまでも美しく健康でいたい! ぱぱっと作れておいしくて…が理想♪
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