母直伝？！✿かぼちゃのいとこ煮

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ケチャ＆ウル
ケチャ＆ウル @kecha_uru

見た目はイマイチ、もはや煮物ではない・・・でもハマる♪ 電子レンジ用レシピです。

このレシピの生い立ち
実家の母がつくる南瓜のいとこ煮は、あずきと南瓜を砂糖で崩れるまで煮ます。思いたったらすぐに電子レンジで作れるようにアレンジしました。

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材料

  1. かぼちゃ 約1/4個
  2. ゆであずき 約150ｇ
  3. 塩 1つまみ

作り方

  1. 1

    かぼちゃを3～4cm角にざくざくと切り、ビニール袋に入れて柔らかくなるまでレンジにかける。（目安600W4～6分）

  2. 2

    熱いうちに袋のままざっくりつぶす。（タオルにくるむと熱くないです）

  3. 3

    耐熱ボウルに入れ、ゆであずきと塩を加えて混ぜ、『ラップをしないで』さらに1～2分加熱する。余計な水分をとばすイメージで。

  4. 4

    完成♪
    そのまま、箸休めとして食べたり、より水分を飛ばした状態でラップ等で茶巾絞りにしたり、お弁当にもおススメ。

  5. 5

    菓子パンの「餡」に使っても美味しいです♪
    （参考ID：18093967

コツ・ポイント

ほくほくかぼちゃ（冷凍南瓜が失敗なし）で作ってください。

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レシピ作者

ケチャ＆ウル
ケチャ＆ウル @kecha_uru
に公開
自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族：7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味：ホームパーティー　飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/
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