スイカの白いとこ☆絶品ジャム!

ゆぅぷん @cook_40042854
白い部分がこんなに美味しくなるなんて!透き通って、涼しげです。他のジャムでは味わえない食感とびっくりな美味しさです。
このレシピの生い立ち
巨大スイカをいただいたので、白いところも活用しました。
作り方
- 1
スイカの白い部分を細かく切り、砂糖と白ワインを加えて、一晩つけこむ。
- 2
鍋にうつして、煮込む。白い部分が透き通ったら、火をとめて、レモン汁を加える。
- 3
冷めたら、熱湯消毒したビンに入れて保存。
- 4
おだんごやヨーグルトアイスなどにたっぷり!おだんごは、にゃぁくんさんのレシピID:17753323 です。
- 5
ブルーベリージャム レシピID:17554132 もあります。
- 6
ルバーブジャム レシピID:17553566 もあります。
- 7
スイカの白いところを使ったおつまみ レシピID:17594693 もあります。
コツ・ポイント
スイカは最初に赤い部分と白い部分を分けておきます。赤い部分も少しだけ入れると、きれいです。
(※)何度も作りました!砂糖の量は、0.4が良い というアッサリ系のかたと、0.5が良いという甘党のかたがいました。レモンたっぷりが美味しいです。
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