鶏胸肉の香味揚げ
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お酒にぴったりの一品です！お肉が柔らかく、味もしみ込んで、薬味と特製ソースでどうぞ！
このレシピの生い立ち
鶏肉の皮や脂が苦手なので、胸肉で柔らか唐揚げを作り、お酒にあうようアレンジしてみました！
鶏胸肉の香味揚げ
お酒にぴったりの一品です！お肉が柔らかく、味もしみ込んで、薬味と特製ソースでどうぞ！
このレシピの生い立ち
鶏肉の皮や脂が苦手なので、胸肉で柔らか唐揚げを作り、お酒にあうようアレンジしてみました！
作り方
- 1
鶏胸肉の皮と脂を取り除き、一口大の大きさに切り分ける。
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- 2
切ったお肉と◇の材料をジップロックに入れ軽く揉み、2時間冷蔵庫に入れ漬け込む。
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- 3
漬け込んだお肉に☆の材料を入れよく混ぜ合わせる。
- 4
低温（140度程度）でじっくり揚げて、いったん外に出し、高温（160-180度）で2度上げ。キツネ色に揚がればOK！
-
- 5
お皿に水菜をしき、その上に唐揚げ、カイワレ大根、大根おろしをのせ、○の材料で作った特製ダレをかければ完成！
コツ・ポイント
生七味がなければ、コチュジャン・豆板醤・七味唐辛子で代用してもいいかと思います！もちろん入れなくてもＯＫ！
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