水不要！トマトカレー
ピーチネクター★ @cook_40058554
野菜の水分だけで大丈夫！！
トマトの酸味が効いたさわやか味のカレーです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫を占拠していた冷凍トマトの消費に…。
水不要！トマトカレー
野菜の水分だけで大丈夫！！
トマトの酸味が効いたさわやか味のカレーです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫を占拠していた冷凍トマトの消費に…。
作り方
- 1
なす（皮むき）・たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。
- 2
トマトは皮を湯むきして、すこし大きめのみじん切りにする。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、焦がさないようににんにくを炒め、なす・たまねぎを入れて炒める。
- 4
クタッとしてきたらトマトを投入。
ざっと混ぜて蓋をし弱火で５分煮る。
水なしで大丈夫ですが、念の為たまに見てね！ - 5
火を止めて、カレールウを入れ、混ぜ溶かします。
ウスターソース、ケチャップを入れて、再び火にかけ、再沸騰したら完成です。
コツ・ポイント
トマトは丸ごと冷凍しておくと、水をかけるだけでスルっと皮がむけます。
強火だったり、加熱時間が長くなったりするとさすがに水分がなくなって焦げるので注意！！
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