ジャガイモとチキン　タイのイエローカレー

nakanakasu's cooksnap of when they made ジャガイモとチキン　タイのイエローカレー.
tekipaki01
tekipaki01 @cook_40043885

コンコロリ～ンとしたジャガイモとチキンで、とってもエスニックな
タイイエローカレーを作っちゃいました～♪おためしあれ～♡
このレシピの生い立ち
タイカレーはレッドカレーやグリーンカレーがメインだけど？イエローカレーも作らなきゃ～と思い作っちゃいました～♪

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材料

  1. 鳥もも肉 約300g
  2. ジャガイモ 3個
  3. 玉ネギ 1個
  4. 水煮竹の子 1個
  5. ココナッツクリーム 1パック
  6. イエローカレーペースト 1袋
  7. ローリエ 2枚（大き目）
  8. レモングラス 適量
  9. ナンプラー 適量
  10. オリゴ糖（砂糖でもOK) 適量（隠し味程度）
  11. バジル（彩用） 適量
  12. 水 約２００～３００cc

作り方

  1. 1

    鳥肉・
    竹の子・
    ジャガイモ・
    玉ネギなどは、
    お好みの大きさに
    カット
    しましょう。

  2. 2

    ジャガイモは
    レンジに入れ、
    柔らかく
    しときましょう。

  3. 3

    鍋に
    ココナッツ
    クリーム・
    カレーペースト・ 水（約２００cc）
    などを入れ、
    中火で
    混ぜ合わせ
    ましょう。

  4. 4

    鶏肉・
    玉ネギ・
    竹の子・
    ローリエ・
    レモングラス
    などを入れ、
    中火で
    約20分ぐらい
    炊いて
    いきましょう。

  5. 5

    ナンプラー・
    バター（１かけ）・砂糖（隠し味程度）などを入れ、
    お好みの味に
    しましょう。

  6. 6

    レンジでチンした
    ジャガイモを入れ、弱火で
    約10分ぐらい
    炊いて
    いきましょう。

  7. 7

    器に盛り付け
    彩にバジルを
    散らせば、
    ジャガイモと
    チキン　
    タイの
    イエローカレーの　完成で～す♪

  8. 8

    今回は
    この調味料を
    使いました～♪

コツ・ポイント

いつもはココナッツミルク缶を使うのですが、今回はココナッツクリームを使いました。缶よりコクがあるように感じました。とってもクリーミーで美味しかったで～す♪
少し大きめの具材達がいい♡食べてる時くれぐれも白い服にこぼさないようにね～！
ウフフ

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レシピ作者

tekipaki01
tekipaki01 @cook_40043885
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美味しい料理に出会ったらいっぱい食べたいし～真似して作ってみたいし～そんな時間が楽しいで～す！　皆様のレシピを見習ってお勉強させていただきま～す。みなさまヨロシクお願いしま～す♪ 　ウフフ♡
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