エリンコ家のたぶん広島風お好み焼き☆
我が家の定番のお好み焼き☆
ホットプレートを囲んでワイワイ作ると楽しいですよね♪
このレシピの生い立ち
何度も作って、どんどん美味しくなっていったレシピです♪♪
手際良く焼くのがポイントです☆
エリンコ家のたぶん広島風お好み焼き☆
我が家の定番のお好み焼き☆
ホットプレートを囲んでワイワイ作ると楽しいですよね♪
このレシピの生い立ち
何度も作って、どんどん美味しくなっていったレシピです♪♪
手際良く焼くのがポイントです☆
作り方
- 1
生地（☆）を混ぜ合わせておきます。キャベツは千切り、ネギは小口切りにしておいてください。
- 2
分かりやすいように、ホットプレートをABの２ブロックに分けて説明しますね。
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- 3
Bに生地を丸いクレープ状に薄く流し、その上にネギ・天かす・キャベツの順に重ねます。Aで、豚バラをカリカリに焼きます。
-
- 4
豚バラがカリカリに焼けたら、キャベツの上に乗せて、更にその上から生地を少量まわしかけ、一気にひっくり返します。
-
- 5
Bブロックで、キャベツやネギを蒸し焼きにしている間に、Aブロックで、焼きそばを作ります。茹でてある麺を使ってください。
-
- 6
水（もしくは酒）を少量かけて麺をほぐし、鶏ガラスープ(顆粒）、塩コショウで味付けします。
- 7
BブロックのものをそのままAにスライドさせて、焼きそばの上に乗っけます。
-
- 8
次は、Bが空くので、そこに卵を割って、黄身を潰します。そして、Aのものを、そのままBにスライドさせ、卵の上に乗せます。
-
- 9
最後に、全体を「えいやっ」ってひっくり返したら、完成～♪
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- 10
お好みソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔を、たーっぷりかけて召し上がれ♪♪
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コツ・ポイント
焼きそばは、敢えてソースじゃなく鶏ガラスープで味つけし、こってりさせすぎないのがポイントです。キャベツは、多少周りに散っても、コテで集めれば全然大丈夫です。ネギもキャベツも、びっくりするくらいいっぱい乗せた方が美味しくできますよ～♪
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