♪牛蒡＆牛肉の炒め煮♪
sana021 @cook_40060071
牛肉で今回レシピに載せますが、個人的には豚肉で代用する出番のが多い気がします。
このレシピの生い立ち
彼に味付けが濃いと言われがちなので、今回調整をしながら牛蒡とお肉の素材の味が引き立つ事を気にして作ってみました。、
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡はピーラーでササガキにして、水（少々お酢入れる）につけておき、お鍋に入れる直前にお水を切る。
- 2
お鍋に水と調味料全て入れ、ひと煮立ちさせたらお肉をほぐしながら加える。
- 3
あくを取りながら、お肉に火が通ったら、水をきった牛蒡を入れる。
- 4
弱火で煮汁がほぼなくなる迄煮詰める。そして味をみながら調味料を調整する。
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