トマトと鶏手羽肉のコトコト煮込み
ぴょこsoたん @cook_40037891
手羽元のコクが出てとっても美味しいスープになります。簡単だけど、大満足の子供が大好きなレシピです。
このレシピの生い立ち
プチトマトがたくさん穫れたので、子供が大好きな手羽肉と一緒に煮ました。
トマトと鶏手羽肉のコトコト煮込み
手羽元のコクが出てとっても美味しいスープになります。簡単だけど、大満足の子供が大好きなレシピです。
このレシピの生い立ち
プチトマトがたくさん穫れたので、子供が大好きな手羽肉と一緒に煮ました。
作り方
- 1
鶏手羽元はクレイジーソルトを振って軽く揉みおいておく。
プチトマトは洗って皮付きのまま半分に切る。 - 2
玉ねぎ、ニンニクはスライスし、切ったトマト、少量のオリーブオイルと一緒に鍋に入れて火にかける。水は加えません。
- 3
別にフライパンを用意し、鶏手羽肉を焼きます。表面に少し焦げ目が付く位で、中は生でOK。
焼けたらトマトソースの鍋へ。 - 4
同じフライパンに油を熱し、縦にスライスした長なすを入れて炒める。表面に焦げ目が付いたらトマトソースの中へ。
- 5
すべての材料が入ったら弱火〜中火（トマトの水加減による）で暫く煮ます。
- 6
トマトソースが少し煮詰まり、鶏肉が柔らかくなったら味を見て、塩で味を整えます。
最後にとろけるチーズを加えて溶けたら完成
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