韓国料理☆タットリタン(鶏の辛鍋)
ホヨック @cook_40051329
鶏鍋☆韓国バージョン♪
寒い日には温かい鍋が食べたくなります。鶏と野菜両方取れて栄養満点。
このレシピの生い立ち
鶏があるといつもダッカルビなので、違った物を…と思い挑戦しました。
基本のみ韓国の料理サイトで調べて、我が家好みの味にしました^ ^
韓国料理☆タットリタン(鶏の辛鍋)
鶏鍋☆韓国バージョン♪
寒い日には温かい鍋が食べたくなります。鶏と野菜両方取れて栄養満点。
このレシピの生い立ち
鶏があるといつもダッカルビなので、違った物を…と思い挑戦しました。
基本のみ韓国の料理サイトで調べて、我が家好みの味にしました^ ^
作り方
- 1
鍋に(分量外)お水,酒1/2カップ,ネギの青い部分，ニンニク3カケを入れ沸騰させ、灰汁を取りながら鶏肉を湯通しします。
-
- 2
その間に野菜を準備します。
-
- 3
鶏の出汁のきいたゆで汁は、後で違う料理に活用♪
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- 4
湯通しした鶏肉は一度あげて水気を切ります。
鍋も軽く洗います。
-
- 5
鍋に湯通しした鶏肉→人参、じゃがいも→玉ねぎ、エリンギ、唐辛子を入れた後
8分位までの水と酒を入れて蓋をして煮たてます。 -
- 6
5が沸騰してきたら☆とネギを入れ、
更に20分ほど蓋を開けたまま煮たてます。 -
- 7
じゃがいもなどに火が通っていればOK
。エゴマが家に沢山あったので、ここで投入しました。
-
- 8
完成です♪
-
- 9
〆は…残り汁に
3.の鶏汁お玉2杯、水、唐辛子粉大1、にんにく(みじん)小1、あれば適当に刻んだキムチを入れうどんに♪ -
コツ・ポイント
※味が足りない場合は、お塩か唐辛子粉で調整して下さい。
※9.の〆…ご飯バージョン
汁が沢山残った場合は、適度に取除き
刻みキムチ 適量、ごま油 大1、刻んだネギ 1/2本、を入れて炒め、最後に砕いた韓国海苔と炒りごまを入れて仕上げます。
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その他のレシピ
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