タジン鍋で焼きそば作るとうまい！！
喰い物処『昌』 @cook_40037635
安い麺が本当に美味しくできます。もちもちツルツル、ダマにもならない。いやマジです。
このレシピの生い立ち
焼きそばを作ろうとしたらフライパンが洗ってない…(ToT) 面倒くさくなって空いてたタジン鍋で作ってみたらビックリ、という話。
アプリでひらく作り方
- 1
タジン鍋に焼きそばをほぐさず入れます。分量外で水大さじ１ほど回しかけておきます。
- 2
中火にかけ、湯気がシュンシュンしてきたら弱火。中の水分がなくなってきたら蓋をとる。
- 3
軽くほぐし、野菜を乗せてまた２分ほど蒸す。この時焦げ付きそうなら少し油を入れて混ぜておく。
- 4
野菜は固そうに見える位でよし。炒め合わせ、ソースを加え、完成。あら不思議、ツヤツヤもちもちに仕上がってるでしょう？
コツ・ポイント
一人分ずつ作ることです。多くて二人分。そして野菜は細かく切った方が短時間で蒸せやすく、麺に余分な水分を吸わせず済みます。肉類を加える場合は最初から蒸す方がいいかもですね。
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