作り方
- 1
豚バラをフライパンで転がしながら焼き周りを焼き固める（中まで火を通す必要はない）
- 2
お鍋に１と◯、かぶるくらいのお水を入れて強火、沸騰しかけたら弱火にしてクツクツ２時間程煮る。絶対に沸騰させないで下さい。
- 3
ネギを取り出し＊を２：１：１の割合で入れる。醤油大２なら砂糖大１、大みりん１。
- 4
お肉がはみ出ないように落し蓋かアルミホイルをかぶせ弱火のままもう１時間煮る。
- 5
鍋のまま冷まし、表面に浮いた油を取り除き温め直す。
完成
コツ・ポイント
沸騰させるとかたくなるので気をつけて下さい、味付けは味を見ながら足して行って下さい。
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