さつまいもと紅茶のマフィン＊

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るーる
るーる @cook_40051081

コロリと入ったさつまいもに紅茶の香り♪
秋にぴったりのマフィンです。
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいマフィンに好きなものを混ぜました！

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材料

直径６センチ・６〜７個分
  1. 卵 １個
  2. バター 50g
  3. 砂糖 50g
  4. 牛乳or豆乳 50ml
  5. ＊薄力粉 100g
  6. ＊ベーキングパウダー 小さじ１
  7. さつまいも 100gくらい
  8. ティーバッグ １個

作り方

  1. 1

    バター・卵・牛乳を室温に戻す。

    ＊を合わせてふるう。

  2. 2

    さつまいもは１センチ程の輪切りにし、茹でるか蒸しておく。１センチ角に切る。

  3. 3

    ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。砂糖を加えすり混ぜる。

  4. 4

    均一になったら、卵を入れてぐるぐると混ぜる。

  5. 5

    牛乳の半量を加え、なめらかになるまで混ぜる。少々分離しても大丈夫！

  6. 6

    ふるった＊の半量を入れ、すぐに泡立て器で混ぜる。

  7. 7

    粉っぽさがなくなったら残りの牛乳を加えて混ぜる。なめらかになったら、残りの＊を加えて混ぜる。

  8. 8

    ティーバッグを開けて茶葉をいれ、泡立て器で混ぜる。

    なめらかでツヤのある生地になればOK!

  9. 9

    型の７〜８分目まで生地を入れ、さつまいもをトッピングする。

    170℃のオーブンで20〜25分ほど焼く。

コツ・ポイント

粉がダマにならないように入れたらすぐに混ぜて下さい。他はどんどん混ぜていくだけなので簡単です。

トッピングのさつまいもは、レモン煮をたくさん作った時にそれを利用することもあります。

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レシピ作者

るーる
るーる @cook_40051081
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いつも皆さんのレシピを参考にご飯作りをがんばっている主婦です♪クックパッド初心者ですが、レシピやつくれぽをちょっとずつ増やしていきたいと思います*^^*
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