きのこと根菜のお味噌汁～白だし味～
味とこころ @ajitokokoro
厚揚げ、根菜、きのこの入ったお味噌汁。
だし入りなので、コクがあるお味噌汁に！
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりのお汁のご提案レシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
生しいたけは軸を取って４つ割、Ａは小房に分けます。
- 2
人参は半月切り、大根はいちょう切り、ごぼうは斜め切りにして酢水にさらし、厚揚げは熱湯をかけて油抜きして拍子切りにします。
- 3
鍋にＢを入れて煮立たせ、（１）（２）を入れて火が通ったらＣを溶き入れます。
- 4
（３）をお椀に盛り、小口切りにしたねぎを散らします。
コツ・ポイント
きのこ類はお好みで♡
16倍濃縮の白だしは、ダシが効いているので塩っぽくなりにくく、素材を引き立てます。
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