蓮根と海老の和風はんばーぐ

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てぃ〜だかふぇ
てぃ〜だかふぇ @cook_40061097

栄養豊富な蓮根で免疫力UP！美容にも！
このレシピの生い立ち
料理好きな叔母が蓮根を使ったハンバーグを作ってくれて、それをアレンジして子供の好きな海老をプラスしてみました♪

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材料

二人分
  1. 蓮根 10㎝程
  2. 海老 小ぶり10尾
  3. 大葉 ３枚
  4. 片栗粉 大さじ5
  5. 塩こしょう 少々
  6. 大根おろし お好みで

作り方

  1. 1

    蓮根をすりおろす(汁はそのまま)

  2. 2

    海老は食感が残るくらいに小さく切る、大葉は千切りに。

  3. 3

    すりおろした蓮根、海老、大葉を混ぜ合わせ、片栗粉、塩こしょうを加える(柔らかくても大丈夫！)

  4. 4

    油を熱したフライパンに３をスプーンですくって並べ、形を整える。中火で焼き目が付いたらひっくり返して２分！

  5. 5

    焼き上がったら、大根おろしや大葉をのせてポン酢でめしあがれ～

コツ・ポイント

蓮根の水分によって片栗粉の量は調整してください。

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レシピ作者

てぃ〜だかふぇ
てぃ〜だかふぇ @cook_40061097
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料理の中でも沖縄料理がダイスキです(≧∇≦)将来は沖縄出身の主人と、海を眺められるカフェを出すのが夢です♪
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