れんこんとまぐろの和風ハンバーグ☆

komutatata's cooksnap of when they made れんこんとまぐろの和風ハンバーグ☆.
大魔女's cooksnap of when they made れんこんとまぐろの和風ハンバーグ☆.
まほじょ
まほじょ @cook_40020851

食感の良いれんこんとまぐろを合わせたヘルシーなハンバーグです。大根おろしとゆずこしょう入りのポン酢との相性もバッチリ！ ☆６月１６日のピックアップレシピに選んでいただきました♪　又、ユニーのレシピカードにもなりました！！
このレシピの生い立ち
大好きなれんこんを使ったヘルシーなおかずが作りたくて考えました。

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材料

３人分～
  1. れんこん ２５０ｇ程度
  2. まぐろ（赤身、たたきなど） ３００ｇ
  3. しその葉 ５枚
  4. 卵黄 １個分
  5. 白ごま 適量
  6. 塩 適量
  7. ごま油 適量
  8. 大根おろし 適量
  9. ポン酢（しょうゆ入り） 適量
  10. ゆずこしょう 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、ぶつ切りしたものをポリ袋などに入れ、棒などでたたいてつぶす。又は、包丁で粗く刻む。

  2. 2

    まぐろはある程度細かくし、卵黄を混ぜる。
    ※たたき状になっているものを利用すると便利です!!

  3. 3

    れんこんとまぐろをボールに入れ、塩で軽く味付けしたら、白ごまと千切りしたしその葉を加えて全体を混ぜる。

  4. 4

    好みの大きさに形を整えごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。ポン酢にゆずこしょうを溶いたものと大根おろしを添える。

  5. 5

    06'６月１６日のピックアップレシピに選んで頂きました!!
    感激＆感謝☆

  6. 6

    07'２月。ユニーのレシピカードにして頂きました♪感謝☆

コツ・ポイント

れんこんはあまり細かくしすぎないほうが歯ごたえのよい食感が味わえます。焼きすぎるとパサパサした食感になりますので、くれぐれも火の入れ過ぎには注意してみてくださいね♪

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レシピ作者

まほじょ
まほじょ @cook_40020851
に公開
横浜在住。生まれながらの食いしん坊!? 好奇心旺盛なＯ型気質。旅行好きな夫婦であちこち＝３スポーツクラブでフラ＆ジャズダンスなどを楽しんでます♪姉（ほしるん）ともゆったりペースでクック活動中!!【取得資格】10'9月　ジュニア野菜ソムリエ　　　　　　11'12月　ジュニア調味料マイスター　　　　 　
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