花粉症対策メニュー！和風 蓮根ハンバーグ

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のこさんどん
のこさんどん @nococ

2013/3/14「レンコンハンバーグ」人気検索一位！ありがとです！花粉症に効果的なレンコンをハンバーグにしました！
このレシピの生い立ち
私自身、花粉症で悩まされていて、蓮根が花粉症を抑制する働きがあると聞き、美味しくレンコンを摂取できるよう、レシピを考えました。のこさんどんオリジナルハンバーグです。

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材料

2人分
  1. ひき肉(今回は牛、豚7:3) 200g〜300g
  2. レンコン 中サイズ1個
  3. 玉ねぎ １／４
  4. 片栗粉 大さじ1弱
  5. 塩 少々
  6. 胡椒 少々
  7. 醤油 大さじ1
  8. 和風ソース材料
  9. 大根おろし 大さじ2(お好みで)
  10. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき半分にします。1/2はスライスにし(飾り用のスライスは厚めに)あとの1/2はそのまま、酢水へ浸します。

  2. 2

    1のレンコンを軽く水で洗い、(飾り用を2枚除いた)スライスしたものをさらにみじん切りにし、1/2のレンコンはすりおろす。

  3. 3

    ボールに玉ねぎのみじん切り、レンコンのみじん切り、レンコンのすりおろし(軽く水気をとった)をいれ

  4. 4

    ひき肉、片栗粉、塩、胡椒、醤油を入れ、手でよ～くまぜこねます。

  5. 5

    良くこねたあと形を整えたら、フライパンに多めに油をひき、ハンバーグを焼いていきます。

  6. 6

    この時一緒にレンコンもやきます。(ハンバーグに埋め込んで焼いても良し！)

  7. 7

    両面をよく焼いて(中が生焼けならラップで電子レンジへ)大根おろしにポン酢をかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

玉ねぎは細かく！レンコンのみじん切りも細かめに(大きいとハンバーグが崩れる場合があります。)

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

のこさんどん
のこさんどん @nococ
に公開
アンニョン！韓国で韓国語とお料理を習ってきたのこさんどんです。本格的な韓国料理は勿論、日本ではまだあまり知られてない料理やアレンジ韓国料理、母から教わった和食なども紹介!産後はなかなか韓国にいけないので、自作の料理で仮想（妄想？)韓国グルメ旅を秘かに楽しんでいます。もっと多くの人々に韓国料理を知ってもらいたい!自分の料理を食べ、みんなが笑顔で心豊かな生活ができる事を目指してます❤
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