シャキシャキ蓮根の和風きのこハンバーグ

サウザー子
サウザー子 @cook_40240792

蓮根の食感と甘いソースが美味しいです
このレシピの生い立ち
蓮根の食感がひたすらに好きなので

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材料

4人分
  1. 牛挽肉 150g
  2. 合挽き肉 200g
  3. ハーフベーコン 1パック
  4. 牛脂 2個
  5. 玉ねぎ 半玉
  6. 蓮根 玉ねぎと同じくらい
  7. パン粉 適量
  8. 1個
  9. 醤油、ソース、塩胡椒 適量
  10. きのこ大根おろし大葉 お好みで
  11. めんつゆ 100ccくらい
  12. 砂糖、みりん 大さじ1パック程度

作り方

  1. 1

    味出しのベーコンとジューシーにするための牛脂をみじん切り

  2. 2

    玉ねぎと蓮根をみじん切り

  3. 3

    パン粉に醤油、ソース、マヨネーズ、塩胡椒で下味をつける

  4. 4

    3に挽肉とみじん切りしたものと玉ねぎを入れてこねて寝かす

  5. 5

    きのこ類を炒め、めんつゆと砂糖、みりを入れ煮立たせる
    煮立ったら大根おろしをいれる

  6. 6

    ハンバーグを焼きソースをかけてできあがり

コツ・ポイント

ソースの甘い辛いはお好みで調整してください。大根おろしから水分が出るので最初は濃いめの味にした方が何度も調整せずに済みます

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レシピ作者

サウザー子
サウザー子 @cook_40240792
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