【クレソンレシピ】ごまみそ和え
三国園 @cook_40052331
洋食のイメージの強いクレソンですが、和食の定番の胡麻和えにしても、おいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
胡麻和えは、しょうゆで作る方も多いと思いますが、味噌で作るとこってりとしておいしいです。我が家ではおばあちゃんの頃からごまみそです。
アプリでひらく作り方
- 1
クレソンを沸騰したお湯で、塩ゆでする。
- 2
水にさらし、水気をよく切り、食べやすい長さに切る。
- 3
すりごま、砂糖、味噌をまぜ、クレソンとまぜる。
- 4
hawaiisunnyさんに作ってもらった黒すりごまで。白すりごまに限らず、お試しください。ありがとうございました。
-
コツ・ポイント
ごまみそとクレソンが、はじめはなじまずに、ポロポロしていますが、少しおくとクレソンの水分でなじんできます。
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