春雨とキャベツのアンチョビ炒め

爽健美家★
爽健美家★ @cook_40050207

アンチョビの塩気とうま味を春雨が吸っておいしいです♪キャベツがたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
副菜にしたかったので、パスタの代わりに春雨を使いました。

春雨とキャベツのアンチョビ炒め

アンチョビの塩気とうま味を春雨が吸っておいしいです♪キャベツがたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
副菜にしたかったので、パスタの代わりに春雨を使いました。

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材料

1人分
  1. 春雨(乾燥) 30g
  2. キャベツ 80g
  3. オリーブオイル 大さじ1/2
  4. にんにく(みじん切り) 1/2片
  5. 赤とうがらし 適宜
  6. アンチョビフィレ 1枚
  7. 適宜

作り方

  1. 1

    春雨は熱湯に2~3分つけて戻し、キャベツは一口大に手でちぎる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤とうがらしを入れ火にかける。

  3. 3

    にんにくが色づいたらアンチョビとキャベツを加え、水50mlを加えてフタをする。

  4. 4

    キャベツがしんなりしたら春雨を加え、汁気が無くなるまで蒸し煮にする。

コツ・ポイント

春雨(乾燥)は表示通りに戻してください。戻しすぎないように注意!

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