おせち 田作り
jun120121 @cook_40052162
［話題入りしました ありがとうございます！］
普段のおやつにもいいですよ
このレシピの生い立ち
分量を変えて作っているうちに落ち着いたレシピです
おせち 田作り
［話題入りしました ありがとうございます！］
普段のおやつにもいいですよ
このレシピの生い立ち
分量を変えて作っているうちに落ち着いたレシピです
作り方
- 1
ごまめを弱火で5分～10分間くらい炒ります （食べてみてさくさくした食感になるまで）
-
- 2
温度が上がりすぎて煙りが出てきたら一旦火を止めて焦がさないようにじっくり水分を飛ばしてください
- 3
ざるに上げて細かいかけらをふるい落とします
-
- 4
調味料を煮詰めます
最初は細かい泡が立ちます
-
- 5
大きな泡が沸き立つくらいまで煮詰めたら
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- 6
火を止めてごまめを加えて混ぜ合わせます
-
- 7
バットに広げ、炒りごまを散らして完成です
-
- 8
おやつ用にはこんな感じの小さめの煮干しを使えば気軽に作れます
-
コツ・ポイント
調味料の煮詰め具合がポイントです 何回か練習してみてください
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