焼きよし揚げてよし小松菜いっぱいギョウザ

小松菜をみじん切りにして、塩でよくもみます。しばらくもんで水が上がってきたら、しっかり水を切ります。

１の小松菜に、ひき肉とその他の調味料を全て入れて、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。しばらく置いて味をなじませます。

ティースプーンですくって餃子の皮にのせ、皮の端に水を付け包んでいく。

フライパンに並べて焼く。ホットプレートで焼きながら食べるもよし。
揚げても(１８０℃でこんがりするまで)もおいしい。