ジャガイモの炒め煮
ピンクのたまご @cook_40033428
一口サイズのジャガイモを見つけると作りたくなるレシピ。肉じゃがのように煮込まないから、簡単に短時間でできちゃいます。 ジャガイモの歯ごたえを楽しんで♪♪
このレシピの生い立ち
一口サイズの小さなジャガイモが手に入ると、母がよく作ってくれていたレシピをアレンジしました。
時間がない時にもピッタリな、食べごたえのあるおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモはよく洗い、皮の傷があるところと芽を取り除く。
耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてンジで竹串が刺さるくらいに加熱する。
- 2
ナベにサラダ油を熱し、食べやすい大きさに切った豚肉を炒める。
色が変わったらバラバラにほぐしたしめじ・1のジャガイモを加えて炒める。 - 3
全体に油がまわったら、酒・みりん・しょうゆを加えて、煮汁が半分くらいになるまで炒め煮にする。
最後に適当な大きさに切ったインゲンを加えてサッと煮、器に盛り付ける。
- 4
豚こまとジャガイモをシンプルに煮ても。
-
コツ・ポイント
お好みですが、レンジで加熱する時に火を通し過ぎないように。
やや固めに仕上げて、ジャガイモの歯ごたえを楽しみます。
普通のジャガイモでもおいしくできます。
皮をむいて適当な大きさに切って同じように仕上げてください。
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