さつまいものポテトサラダ
ゆこじろー @cook_40061748
ジャガイモのポテトサラダとは少し違う味になりますが、甘すぎないのでおかずにぴったりでした。
このレシピの生い立ち
さつまいもをもらったので、どーしようかとポテサラにしました。
さつまいものポテトサラダ
ジャガイモのポテトサラダとは少し違う味になりますが、甘すぎないのでおかずにぴったりでした。
このレシピの生い立ち
さつまいもをもらったので、どーしようかとポテサラにしました。
作り方
- 1
さつまいもは適当な大きさに切って茹でる。
- 2
ベーコンは1cm幅の短冊に、玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して、ベーコン、玉ねぎ、凍ったままのほうれん草を入れて中火で炒める。
- 4
火が通った3をボウルに入れ、茹でて柔らかくなったさつまいもも入れる。さつまいもを木べらでざっくり潰しながら全体を混ぜる。
- 5
マヨネーズをお好みの量入れて、塩と黒胡椒で味を整えて完成。
コツ・ポイント
玉ねぎはしっかりめに炒めた方が甘みも出ておいしいと思います！
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