バットに☆下味の材料を全部入れてブリの切り身を並べて漬け置きします。

漬け置き時間は大体15分です。時間半分で裏表をひっくり返します。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、油が均一にまわるようにキッチンペーパーで拭き取ります。

ブリの汁気をキッチンペーパーなどで拭き取り、フライパンにブリの皮がある方を下にして並べます。中火で焼きます。

少し焦げ目がついたらひっくり返して反対側も軽く焦げ目がつくように焼きます。

火を弱めて酒大さじ1.5をふり入れ、蓋をして2～3分蒸し焼きにします。

◎タレの材料は前もって小さなボウルに入れて良く混ぜ合わせておきます。

７のタレを6にざっとかけます。大さじでタレをすくって焼いているブリの切り身にまんべんなくかけます。

良い具合にトロ~ッとして来たら出来上がりです。