いんげんの白胡麻からし和え

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

簡単ですがお酒の肴にはもってこいです。もちろんご飯にも美味しいですよ。
甘い胡麻和えとはちょっと違った味わい。
他の素材でもいけますね。
このレシピの生い立ち
甘い胡麻和えでないものを作りたいナーと思って。試しに作ってみたらダーリンにやたらと好評でした。

いままで食べたインゲンの中で一番旨い!だって。

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材料

  1. いんげん 10本
  2. 白練り胡麻 大さじ1
  3. からし 小さじ2
  4. ポン酢醤油 大さじ3
  5. 白煎り胡麻 少々

作り方

  1. 1

    インゲンはへたをとって三等分にしてさっと湯がきます。

  2. 2

    煎り胡麻以外の調味料を合わせて和え衣をつくっておきます。ここへ水気をきったインゲンを入れて混ぜます。

  3. 3

    出来上がりに白煎り胡麻をふって出してください。

コツ・ポイント

衣のトロミ具合はポン酢加減でお好みで決めてください。ポン酢醤油はお好みの量を調整しながらいれてね。
大2~3くらいでしょう。

これをポン酢ではなくて薄口醤油、醤油、酢、からしを各小さじ1、練り胡麻大1を混ぜた和え衣も美味しいです。

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レシピ作者

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241
に公開
食べること、料理が何よりの癒しの私です。日々、自分の楽しいことって何?を考えて、楽しくて幸せになる未来を自分の手で選んでいく…という生き方をしたいと思っています。ブログ:生ききることは咲きることhttp://yuko-hayashi.com/ 更新もしてなく、つくれぽを書いてくださった方々にコメントできてなくて申し訳ございません。とっても久しぶりにレシピの投稿もしたいと思っております。
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