■下準備◎バターと卵は室温に戻しておく。◎薄力粉はふるっておく。◎くるみは160℃のオーブンで8分ほど空焼きし、粗く刻む。◎オーブンを170℃に予熱しておく。

ボウルにバターとショートニングを入れ泡立て器でやわらかく練り、砂糖を加えよく混ぜる。

②のボウルに、溶きほぐした卵を少しづつ加え、混ぜ合わせていく。

③のボウルに、ふるった薄力粉を一度に加え、ゴムベラでさっくり切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら、くるみを加え、全体が均等になるようにさっくり混ぜる。

オーブンシートを敷いた鉄板に、④の生地をスプーンで適量取り、間隔をあけながら並べる。170℃に予熱したオーブンで15分～20分焼く。