アプリでひらく作り方
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皮の材料を合せる。水の量は状態を見て調節すること。軟らかくなりすぎた時は、薄力粉を足して下さい。
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捏ねていく
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つるんとしてきたら、袋やラップに包んで、1h
位ねかす -
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生地を手に取る＠べたつく場合は打ち粉を
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具をのせて、包む
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シュウマイを作るときのやり方でもやってみました。
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こちらの方が、具を詰めやすかったです
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油をひいたフライパンで継ぎ目の底の部分から焼き、いい色の焼き目を付ける
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蒸し器に移す＠白いのは片面を焼いたものです＠底面にはオーブンシートを一個ずつ敷いています
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10分位蒸しあげる
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出来上がり
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こんな感じです
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断面図
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切干大根は普段食べているものに、醤油とみりんを足して煮詰め味を濃くし、なおかつ唐辛子を足して辛みをつけました＊左：味付け後右：普段の食べているもの
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コツ・ポイント
きんぴらごぼうは、やわらかく仕上げていなかったので、包みにくかったので（しかも長いし）、調節してください。
具の水分も注意。
リアクション
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