簡単本格的！おやき

ボウルに★と◯を順番に入れ、ヘラで混ぜて、生地がまとまるまでしっかりとこねる。ラップをして30分休ませる。

打ち粉をして、生地を綿棒で伸ばし、包丁等で八等分に切り、丸める。それぞれを綿棒で直径10センチくらいの円形に広げる。

真ん中に具材をのせ、対角線同士の生地をつまむように丸めていく。裏返し、上から少し押さえ、形を円盤型に整える。

生地が乾燥しないように濡れ布巾(濡らして水気を切ったキッチンペーパーやラップでも可能)をかぶせておく。

上面の真ん中に飾りのゴマをのせる。(なくてもOK)くっつきづらい場合には、指先で生地を少し水で濡らし、ゴマをのせる。

中火で両面きつね色になるまで焼き、分量外40mlの水を入れ、すぐに蓋をして、3分で蒸し焼きにする。

蓋を外し、水分を飛ばす。皮がパリッとしてきたら、完成。