蒸しパン 二種(2)☆緑茶＆ココア

tomokoshiawase's cooksnap of when they made 蒸しパン 二種(2)☆緑茶＆ココア.
海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
神奈川@海側

手軽に作れる蒸しパンの材料をちょっと工夫して､栄養面を強化しました｡ もちろん味もバッチリです｡ ややもっちりした食感の､腹持ちもいい蒸しパンです｡ とっても簡単だけど､ただのおやつだなんて言わせませんよ～(笑)｡
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの課題レシピです｡ テーマはアンチエイジングです｡ アーモンドの皮にはポリフェノールが多く含まれますが､このレシピでは皮の付いていないプードルとスライスを使用しているため､同じくポリフェーノールを多く含む緑茶とココアを取り入れました｡ また不飽和脂肪酸が多いサラダ油を使用して､油溶性ビタミンが取り込まれやすいよう工夫しました｡ サフラワー油や白絞油を使うとなお良いと思います｡

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材料

10個
  1. 薄力粉 160g
  2. ベーキングパウダー 小さじ 2
  3. アーモンドプードル 30g
  4. きな粉 10g
  5. スキムミルク 大さじ 1
  6. 砂糖 40g
  7. サラダ油 小さじ 1
  8. 水 160cc
  9. 緑茶パウダー 小さじ 1/3
  10. ココア 大さじ 1
  11. アーモンドスライス 適量

作り方

  1. 1

    粉類を合わせてふるいます｡

  2. 2

    そこにサラダ油と水､砂糖を加えて､粉っぽさがなくなるまで混ぜます｡

  3. 3

    約半量を別のボールに取り分け､緑茶パウダーを加えて混ぜます｡ ※この計量スプーンは1ccサイズで､これに約1.5杯分入れました｡

  4. 4

    抹茶ならぬ緑茶パウダーです｡ 茎まで全部粉にしてあるもので､抹茶より安価で手軽です｡ 左は色が濃いめ､右は香りが強いタイプ｡

  5. 5

    よく混ざったら､ＯＫです｡

  6. 6

    セパレート･グラシンカップを敷いたプリン型に､6分目程流してアーモンドスライスを飾り､湯気の立った蒸し器で約15分蒸します｡

  7. 7

    ココアも同じ要領でふるい入れて混ぜます｡

  8. 8

    同じようにカップに入れて､アーモンドを飾って中火で蒸し上げます｡

  9. 9

    このようにバクッと割れて､ふんわり蒸せれば大成功～♪

  10. 10

    このように出来上がりました｡(*^^*)

コツ・ポイント

●混ぜて蒸すだけの簡単レシピです｡ ●甘さは控えめになっていますので､お好みで砂糖の量を増やして下さい｡

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レシピ作者

海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
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神奈川@海側
カイサと申します｡「娘に伝えたい我が家の味」中心のレシピを載せています。レシピではちょっぴり塩分控えめの、キミセ醬油のまろやかを愛用。娘たちは独立して長女は千葉、次女は愛知、私は横浜で大きなオジサン猫と甘党の主人と静かに暮らしています。趣味は､ 映画鑑賞､手芸、直売所探検など。
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