お湯に、ブイヨンをとかしておきます。
お米は洗って、ざるにあげておきます。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、お米を炒めます。

お米が透きとおってきたら、ベーコン、カボチャを加えます。
ベーコンとカボチャに火が通ってきたら、ブイヨンスープをひたひたになるくらい、加えます。

スープを入れたら、中弱火で煮ていきます。
お米がスープを吸ったら、何回かに分けて、すこしずつ足していきます。

８分どおり火が通ったら、牛乳と塩を入れます。
お好みの濃度になったら、お皿に盛ってチーズとあらびきこしょうをふって出来上がり☆