鶏そぼろの温麺（にゅうめん）
commeline @cook_40034338
細切りうどんで、そぼろがからみやすくなります。
ちょっと辛めな餡にレタスを敷き、卵をのせてどうぞ～❤
このレシピの生い立ち
じゃじゃ麺をつくったのですが。。。冷凍うどんでは太すぎたので細切りの乾麺を湯がいてみました。
レシピID:17582822です
今回は鶏もも肉をFPでミンチにして使いました。
鶏そぼろの温麺（にゅうめん）
細切りうどんで、そぼろがからみやすくなります。
ちょっと辛めな餡にレタスを敷き、卵をのせてどうぞ～❤
このレシピの生い立ち
じゃじゃ麺をつくったのですが。。。冷凍うどんでは太すぎたので細切りの乾麺を湯がいてみました。
レシピID:17582822です
今回は鶏もも肉をFPでミンチにして使いました。
作り方
- 1
熱湯に塩と酢をいれ卵を落としふたをして、温泉たまご（ポーチドエッグ）をつくる。
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- 2
レタスはざくぎりにして湯をかけてしなりさせ、水を切っておく
- 3
☆あんをつかる。鶏ミンチと生姜をごま油で炒め、ほぐしながら強火で煮る
-
- 4
水分がとんだら他の調味料を加えて しばらく煮つめる（お好みで 片栗粉でゆるくとろみをつける）
-
- 5
細麺を湯がき、ざるに上げる。１のれたすを丼にしき、熱いうどんをのせ、あんをかける。更に温泉卵をのせて～出来上がり～♪
コツ・ポイント
うどんは細い方が、あんとからみやすいです。湯がいたうどんの粘りがでないように、すぐ盛り付けます。
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トマトにゅうめん 鶏そぼろのせ トマトにゅうめん 鶏そぼろのせ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17620990
