干ししいたけとじゃがいもの和風シチュー

じゃがいもは皮を剥いて厚さ5mmくらいの半月切りに、たまねぎはみじん切りにします。
豚肉は一口大にしておきます。

干ししいたけを水（分量外カップ１）でもどします。
もどした干ししいたけは四つ切など食べやすい大きさに切ってください。
このとき、もどした汁を捨てないで！

バターでたまねぎをよく炒めます。
その後、豚肉、じゃがいもと干ししいたけを加え、小麦粉を振りいれ、更に炒めます。

粉っぽさがなくなったら、干ししいたけの戻し汁と固形コンソメを投入してぐつぐつ煮込みます。

コンソメが溶けてじゃがいもに火が通ったら牛乳を入れ、塩・こしょうで味付けして、ひと煮立ちさせれば完成です。