はなまるマーケット風★ナスの肉味噌炒め

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熟子さん
熟子さん @cook_40034464

今までで一番おいしかったナスの肉味噌炒めレシピです。

はなまるマーケットのレシピを参考にして作りました。
このレシピの生い立ち
ナスの味噌炒めのレシピを探してたどり着いた一品。
ほとんど、はなまるマーケットと一緒？（･´ω`･;A　　　　
※豆板醤を調味料に混ぜ込んでいるのが違います

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材料

２人分
  1. ナス ３本
  2. ひき肉 １００グラム
  3. ★味噌 大さじ２
  4. ★豆板醤 小さじ1/2
  5. ★砂糖 小さじ１　1/2
  6. ★酒 大さじ１
  7. ★しょう油 大さじ１
  8. 油 適量
  9. ニンニク １片
  10. 水溶き片栗粉 　大さじ１
  11. ☆チンゲン菜（オマケ） １束
  12. ☆ごま油（オマケ） 小さじ１くらい
  13. ☆水（オマケ） カップ１

作り方

  1. 1

    ナスを洗って縦半分に。横に３等分に切り分ける。それをさらに半分に。
    （ま、切り方はお好みで♪）

  2. 2

    ナスに油をまぶし、耐熱皿に入れて、ラップして４分電子レンジでチン。

  3. 3

    ★の材料をあわせておく。

  4. 4

    刻んだニンニクをフライパンで熱する。（油はしかない）

  5. 5

    ニンニクの香りが立ってきたら、ひき肉を炒める。肉の色が変わったらナスを汁ごと入れて炒める。

  6. 6

    ★の調味料を入れて、全体に混ざったら水溶き片栗粉を入れてトロミがつくまで炒めて、出来上がり♪

  7. 7

    ★おまけ★ フライパンを軽く水洗いし、カップ１杯の水を入れて火にかける。沸き立ったら塩とごま油を少々たらして、チンゲン菜をいれフタをして１分ほどゆでる。チンゲン菜の湯を切り、ナスの周りをぐるっと囲むように並べる。

  8. 8

    チンゲン菜の湯を切り、ナスの周りをぐるっと囲むように並べる。

コツ・ポイント

チンゲン菜を添えると、見た目もぐー！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンはさっと水洗いするだけで、洗剤をつける必要はありません☆どうせ、ごま油を入れてゆでるしね(*´д｀*)

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レシピ作者

熟子さん
熟子さん @cook_40034464
に公開
関東出身、昭和生まれ主婦です。子供は2人、食べ盛り。味付けは薄めで、甘すぎる味付けは苦手です。お酒が大好きな辛党。甘い卵焼きが苦手で、卵焼きは醤油味。
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