カラスカレイの煮付け

にしあまね's cooksnap of when they made カラスカレイの煮付け.
とも's cooksnap of when they made カラスカレイの煮付け.
ちゃび丸's cooksnap of when they made カラスカレイの煮付け.
kaiko子
kaiko子 @cook_40038334

カラスカレイは下処理いらずで煮付けも簡単です。身離れが良いのでとっても食べやすいですよ。

このレシピの生い立ち
いつもカラスカレイは唐揚げにしていますが、たまには煮付けもいいかなと思って。

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材料

2人分
  1. カラスカレイ 2切れ
  2. ●水 200cc
  3. ●醤油 大さじ3
  4. ●砂糖 大さじ2と1/2
  5. ●酒 大さじ1
  6. 生姜（千切り、または薄切り） 1片

作り方

  1. 1

    カラスカレイはこんな感じで切り身で売られています。

  2. 2

    鍋に●を入れ沸騰したらカラスカレイと生姜を入れる。あれば一緒に長ねぎやこんにゃくなどを煮ると美味しいです。

  3. 3

    15分前後煮たら出来上がり。※水分が多く、身が柔らかいのでヘラなどを使って盛り付けした方が良いです。

  4. 4

    子持ちかれいで。味が染みるまで、そして煮汁が少なくなるまで長めに煮ました。

  5. 5

    2009/2/14話題入りしました。作ってくださった皆さんありがとうございます。

  6. 6

    2012/5/21、100人の方が作ってくださいました。皆さん本当にありがとうございます！

コツ・ポイント

■コツはありませ～ん。 煮ただけです。
■私は九州の甘い醤油を使っているので皆さんより少し甘めの仕上がりだと思います。
　煮汁の味をみて、醤油辛かったら砂糖を少し追加してみてくださいね。

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レシピ作者

kaiko子
kaiko子 @cook_40038334
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初めまして、kaiko子です。■雑貨や器を見るのが大好き！■シンプルな調味料で簡単に作れる料理を載せています。のんびりペースですが、どうぞよろしくお願いします。※醤油は九州の甘い醤油（あっさり味）を使用しています。
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