もやしとえびのアジアンサラダ

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すてキャリ
すてキャリ @cook_40035384

スイートチリソースをドレッシングに使ったサラダ。
さっぱりしていて食感の良いサラダです。
このレシピの生い立ち
友達とヴェトナム料理を食べに行きました。
隣の人がこんなものを食べていたのでどうしても食べたくなっちゃって作ってみました。

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材料

４人分
  1. もやし １袋
  2. えび　 ２００ｇ
  3. スナックえんどう 小１５本
  4. 三つ葉 １０本
  5. ◇スイートチリソース 大さじ３
  6. ◇ナンプラー 大さじ１
  7. ◇酢 大さじ１
  8. ◇砂糖 小さじ１
  9. クルトン 適量

作り方

  1. 1

    野菜の下処理

    モヤシは洗い、沸騰したお湯で１分茹で冷水で冷やす。

    スナップエンドウはスジをとり、１分茹でる。

    えびも火を通しておく

    三つ葉は洗って小さく切っておく

  2. 2

    ◇の材料を合わせてドレッシングを作る。

    １の材料をよく水を切って混ぜる。

    トッピングをかけて完成！

  3. 3

コツ・ポイント

三つ葉は本当は香菜でやりたかったのですが売っていなくて使いました。
クルトンはフライドオニオンの方がいいかも。
なかったので・・・

もやしを１分茹でて、冷水で冷やすのがシャキシャキのポイントです。

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レシピ作者

すてキャリ
すてキャリ @cook_40035384
に公開
新婚妻２８歳です。一人暮らしでしたので料理はしていましたが毎日夕食を作るのって　やっぱ違うな～と感じています。お酒が大好きなのでだいたい『おつまみ』に近いものばかり作っています。
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