だし汁７００ccが沸騰したら春雨を入れる。

春雨が柔らかくなったら
薄口醤油（大さじ１）
みりん（大さじ１）
塩（小さじ１/２）で味付ける。

片栗粉（大さじ１）を水（大さじ１）で溶いて回し入れる。
再び沸騰したら、溶いた卵（３個）をゆっくり流し入れて出来上がり。