簡単♪りんごとバナナのしっとりケーキ

りんごは、皮付きのまま８等分して芯を取り、５ｍｍ程の厚さのいちょう切りにする。型にクッキングシートを敷いておく。オーブンを１８０度に予熱する。

大き目のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。バナナをちぎって入れ、泡だて器で潰しながら、なめらかに混ぜる。生クリーム、オリーブオイル、ナツメグ、シナモンを加えてよく混ぜ合わせる。

泡だて器から、木べらに持ち替えて、ホットケーキミックスとベーキングパウダーを、２のボウルに入れて、サックリと混ぜ合わせる。ある程度混ざったらりんごと牛乳を加えて、全体をよく混ぜる。