万能煮だしで♪簡単早い!新じゃがそぼろ煮
Sweet821 @Sweet821
万能煮だしレシピ第2弾（レシピﾟID：17623968)♪美味しいそぼろ煮があっという間に簡単に出来ます(^ー^)ノ
このレシピの生い立ち
夕食の1時間前に新じゃがが手に入ったので、短時間調理でも美味しく食べられるレシピを考えてみました。電子レンジと万能煮物だしを利用してさらにスピードアップです♪
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは皮付きのまま使います。きれいに洗ってフタ付きの耐熱容器かビニール袋に入れ、電子レンジで加熱し中まで火を通しておく。こうすることで揚げる時間と煮込み時間を短縮できます。ザルにあげておく。
- 2
揚げ油を１６０～１７０度に熱し、水気をきった新じゃがを入れ中火で色よく揚げる。
-
- 3
新じゃがを揚げている間に、深鍋に万能煮だしと合いびき肉を入れて火にかける。沸騰したらじゃがいもが揚げ上がるまで煮汁を温めておく。
- 4
色よくじゃがいもが揚がったら、揚げたてをそのまま温めた煮汁に加え、強火で５分、その後煮汁が1/3量になるまで中火で煮込む。
-
- 5
煮汁が1/3量になったら水溶き片栗でとろみをつけ、茹でたグリーンアスパラを加えて全体をさっと混ぜ、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
今回小～中の新じゃが20個で７５６ｇありました(^-^;A 新じゃがを電子レンジで加熱しない場合は、低温の油で15分以上ゆっくり揚げてください。その後弱火でコトコト煮含めてください。
リアクション
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