レモンでさっぱり♡カジキマグロのソテー
のりこりん @norikorin
バター風味のソテーですがレモンをかけて意外とさっぱり味♡最後の少量醤油もきいてます♪
このレシピの生い立ち
イタリアンな感じのソテーを作ろうと思っていたのですが、昼食がちょっと重かったので少し軽めにしようと思って作ったら美味しかった
レモンでさっぱり♡カジキマグロのソテー
バター風味のソテーですがレモンをかけて意外とさっぱり味♡最後の少量醤油もきいてます♪
このレシピの生い立ち
イタリアンな感じのソテーを作ろうと思っていたのですが、昼食がちょっと重かったので少し軽めにしようと思って作ったら美味しかった
作り方
- 1
カジキマグロを２～3等分し、両面に塩こしょうをし、10分ほどおく
- 2
フライパンにバターをいれ、溶けたところに１のカジキを入れ片面焼き、裏返したところで白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きにする
- 3
仕上げに醤油を少量まわしいれ、火を止める
- 4
皿に盛り付けソースをかけ、レモンを絞っていただきますヾ(=^▽^=)ノ
- 5
- 6
コツ・ポイント
最後の醤油がポイントかな・・あまり入れすぎるとしょうゆ味になるので、あくまで香り付けくらいの感じです。フライパンに残ったソースも忘れずにかけましょう！
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