かぼちゃ・蓮根の柚子ポンマリネ風

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runrunjun
runrunjun @cook_40046747

あっさりで柚子の風味のきいた和風なマリネはいかがですか（^ｏ^）？？
作り方もチョー簡単。
このレシピの生い立ち
洋風マリネを作ろうと思ってたときに、ふと柚子風味が恋しくなり、和風なマリネを。。と思って作ったら美味しくて★
今ヂャ、お弁当の定番に。　意外とワインにもいけますよ(笑)

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材料

お弁当1回分
  1. かぼちゃ　2.5㌢角くらいのサイズ 2ヶ
  2. 蓮根　かぼちゃと同じくらいの乱切り 2～3ヶ
  3. ■ポン酢 50ｃｃ
  4. ■サラダオイル 小さじ1
  5. ■柚子皮　千切りorみじん 少々
  6. ■はマリネ液の材料

作り方

  1. 1

    かぼちゃは全部の皮をむかずに多少残しておく感じ。
    蓮根はかぼちゃと大きさを揃えて乱切りにします。

  2. 2

    ｺｰﾋｰｶｯﾌﾟくらいの器に切ったかぼちゃ・蓮根・ポン酢を入れてラップをする。（半分ちょっと浸かってる感じで大丈夫です）

  3. 3

    レンジで約1分チンして取り出し、サラダ油・柚子皮を加えて出来上がり♪

  4. 4

コツ・ポイント

よく味を馴染ませるには、前日の夜に2の工程までして冷蔵庫に入れておきましょう★
大きめに材料を切って作れば立派なおかずにも！！　写真：工程4　（茹でてざるに上げ、熱いうちにマリネ液を絡ませて液ごとジップロックで2～3時間冷蔵庫）　

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レシピ作者

runrunjun
runrunjun @cook_40046747
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分量はいつも適当に～♪　って感じでぉ料理してます(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉ色んなぉ料理を載せていけたらいいな★
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