くるくる♪シソ巻きとんかつ

はじめてのつくれぽをする
たい☆まま
たい☆まま @cook_40050519

特売の薄切り豚肉で ボリューミィなとんかつが出来ます☆
衣付けもスピーディーに♪
小分けして冷凍保存もできます。
このレシピの生い立ち
ノビ盛り･働き盛りの息子に主人。かたや歯の悪いおじいちゃん。皆の希望を満たすとんかつです。

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材料

2人分
  1. 【とんかつ10個分】
  2. ･豚肉切り落とし 約300g分
  3. ･シソ 10枚前後
  4. ･塩こしょう 適当
  5. ★小麦粉 約100g
  6. ★全卵 1個
  7. ★水 適量
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    薄切り肉を広げた上にシソ1〜1/2枚乗せてクルクル巻く。

  2. 2

    肉が細かい場合は 数切れ重ねて。

  3. 3

    丸めた肉に塩こしょうをする。

  4. 4

    ★印内、パン粉以外を併せ 混ぜる。ホットケーキの生地程度の固さ。

  5. 5

    4に3をくぐらせ、パン粉を押さえながらしっかりつける。

  6. 6

    揚げ油を熱し、パン粉を少し落としサッと浮き上がってきたら5を入れて揚げましょう♪

コツ・ポイント

塩こしょうはしっかりめが美味しいです(^^)
大量に作って揚げる手前で一個ずつラッピングしたものを冷凍保存をしてもいいです。
その時は冷たい油から入れてゆっくり熱して下さいね。

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レシピ作者

たい☆まま
たい☆まま @cook_40050519
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食べること、作ること大好きなワーキングママです(^-^)
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