豚肉・ゴボウ・茸☆柚子胡椒マヨ醤油炒め☆

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piyochako
piyochako @cook_40039816

食物繊維たっぷりの炒め物
切って炒めて合わせ調味料で味付けするだけなので、簡単～(o^∇^o)ﾉ
このレシピの生い立ち
マヨ醤油炒めに柚子胡椒でパンチを効かせてみました

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材料

3～4人分
  1. 豚肉薄切り 250ｇ
  2. ごぼう 150ｇ
  3. キノコ（今回：舞茸150ｇ、椎茸100ｇ、本しめじ100ｇ） 250～300ｇ
  4. 長ネギ 1/2本
  5. 塩胡椒 適宜
  6. ※マヨネーズ 大３
  7. ※薄口醤油 大1.5
  8. ※砂糖 1つまみ
  9. ※柚子胡椒 小1
  10. ごま油 小1

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがき
    キノコ類はほぐしたり太めの千切り
    長ネギは斜め薄切り

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を軽く振っておく

  3. 3

    ※の調味料を合わせておく

  4. 4

    テフロンのフライパンで豚肉をさっとほぐすように炒める（油は使わない）
    だいたい炒まったらいったんフライパンから出す

  5. 5

    フライパンにごま油を入れ、ささがきごぼうから中火で炒める
    ごぼうがしんなりしたら、長ネギとキノコ類を加える

  6. 6

    全体に炒まったら４の豚肉を戻し入れ、３の合わせ調味料を加える
    味が全体によく絡まれば火を止め、器に盛り付ける

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レシピ作者

piyochako
piyochako @cook_40039816
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結婚して早２０数年＾＾； なかなかレパートリーが増えてませんが、食べることが大好きなので、ボチボチと増やしていこうかな＾＾ cookのおかげでﾏﾝﾈﾘ気味な食卓がﾊﾞﾗｴﾃｨに富んだものへと変身♪kitchenが停滞していますが、ﾎﾞﾂﾎﾞﾂゆっくりとﾏｲﾍﾟｰｽでいくつもりです
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