お母さんのオムレツ

のすけのすけ's cooksnap of when they made お母さんのオムレツ.
めけてー's cooksnap of when they made お母さんのオムレツ.
まこなこ
まこなこ @cook_40045047

しっかり味の懐かしいオムレツ！
お弁当のおかずにピッタリです★
※分量・手順を見直しました。
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べていた思い出の味です★

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材料

２人分
  1. じゃが芋 １個
  2. 玉ねぎ １/４個
  3. 合い挽き肉 １００ｇ
  4. 卵 ２個
  5. ＜調味料＞
  6. 酒 大さじ２
  7. 醤油 大さじ１
  8. みりん 大さじ１
  9. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    ・じゃが芋を１cm角に切り、柔らかくなるまでレンジで加熱(５００w１分～)
    ・玉ねぎをみじん切りにしておく

  2. 2

    フライパンで挽き肉を炒め色が変わってきたら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める(肉はほぐし過ぎないように)

  3. 3

    そこに調味料全て入れ煮立ってきたら、柔らかくしておいたじゃが芋を加え、汁気がなくなるまで炒める(弱火～中火)

  4. 4

    別のフライパンに溶いた卵を流し入れ、中心に向かって２回大きく混ぜる

  5. 5

    卵が完全に固まる前に火を止めて、３の具をのせる

  6. 6

    両側を折って形を整えたら出来上がり！

  7. 7

    注)４の卵を焼き過ぎるとうまく包めなくなるので、半熟の状態で具をのせて下さい

  8. 8

    注)具の入れ過ぎも注意です！ 初めは少なめに入れてみて下さい
    写真みたいに卵が破れます…

  9. 9

    ※３の時に水溶き片栗粉を少し入れてとろみをつけると、具がまとまって巻きやすいです

  10. 10

    お弁当に入れる場合は、具を両端・上下で包み込むと食べやすいです

コツ・ポイント

・調味料の水分が少ないので、焦げたり煮詰まったりしないように、火加減には十分注意して下さい
・そのままでもしっかり味がついてますが、お好みでケチャップをつけて食べると美味しいです★

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レシピ作者

まこなこ
まこなこ @cook_40045047
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ヘルシーだけど美味しく簡単に作れるレシピを考えています★ごはんとねこのブログもやっています^^ http://ameblo.jp/makonako/
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