★ 新生姜と甘辛そぼろのいなり寿司 ★

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Ｓａ☆ｃｈｉ
Ｓａ☆ｃｈｉ @cook_40067484

岩下の新生姜が良い味のアクセントになっています。大葉も入っているので、普通のいなり寿司に比べて味がくどくなく、美味です♪
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ピリ！っと酢っぱ辛い岩下の新生姜と、いなり寿司のお揚げの甘さ＆そぼろの味が合って、美味しそうだなと思い作ってみました！

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材料

４人分
  1. Ａ【そぼろ・油揚げ】 ■
  2. 合びきミンチ ２００ｇ
  3. 油揚げ ６枚
  4. ＜調味料＞
  5. 醤油 大さじ５
  6. みりん 大さじ５
  7. 酒 大さじ５
  8. 砂糖 大さじ５
  9. 出し汁 １カップ
  10. Ｂ【すし飯】 ■
  11. ご飯 ２合
  12. 岩下の新生姜 大１～２本（飾り用に少し残しておく。）
  13. 大葉 １０枚（飾り用に少し残しておく。）
  14. 白胡麻 適量
  15. ＜調味料＞
  16. 岩下の新生姜のお汁 １００ｃｃ（少なかったらお酢を適宜。）
  17. 塩 １０ｇ
  18. 砂糖 ５０ｇ

作り方

  1. 1

    鍋にＡの調味料を入れて煮立たせ、合びきミンチと半分に切った油揚げを入れ（中で半分に分けて。）煮詰める。

  2. 2

    固めに炊いたご飯に、混ぜ合わせたＢの調味料を入れて、切るようにして混ぜる。

  3. 3

    ２に１の合びきミンチと、みじん切りにした岩下の新生姜、千切りにした大葉、白胡麻を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    １の油揚げを開け、３のすし飯を入れ、飾り用の大葉、岩下の新生姜を上に乗せて出来上がり～♪

コツ・ポイント

１つのお鍋で味付けをしているので、とても簡単に出来ます。すし飯を小分けにして丸めておくと、油揚げの中に詰めやすいです。子供用に新生姜の少ないすし飯と分けておくと良いかも！ しばらく時間が経った方が、味が落ち着くと思います（＾−＾）

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